作为孩子妈妈，我最关心的就是孩子的吃食问题，我家孩子爱吃薯片，就是超市买来的那种，个人感觉食品添加剂太多了，今天就试着给孩子，在家自己制作薯片，我以为做出来的口感不如买来的口感，没想到，大大超出意外，做出来的薯片香脆可口，一点不比买回来的差，最重要的是自己做出来的薯片，味道更好吃。

今天就给大家分享在家怎么做薯片，怎么才能做出的薯片又香又脆，做法很简单，只需要一个土豆就能做出一大盘，干净，卫生又好吃。

【香炸薯片】：口感香脆，简单易操作。

【所需食材】：土豆1个，食用油适量，清水适量，孜然粉少许。

做法：

土豆去皮，切薄片，尽量越薄越好，这个是薯片是否酥脆的关键，尽量切到呈现透明状，刀工不好，可以用擦片器，切好的土豆片，放入冷水中泡10分钟，这样做是为了去除土豆里多余的淀粉，这样做出来口感更脆哦，锅里烧开水，放入土豆片焯熟，因为土豆片切的足够薄，焯水30秒就可以了，不要太久，捞出土豆片过凉水，过凉水也是为了让薯片做出来口感更脆哦，最后捞出控干净水份。

锅里倒油，油温烧至六成热，放入控干水的土豆，土豆片尽量控干水分，也可以用厨房纸擦干，不然炸的时候油会溅出来，土豆片小火炸至微黄就可以捞出了，炸的过程尽量用小火，防止油温过热炸糊了。

炸好的薯片，控干油，撒孜然粉，辣椒粉就可以食用啦，简单又好吃的自制炸薯片就做好啦，超级简单入口脆脆的，赶紧试试吧，学会了不用去外面买啦。

【豆苗碎碎念】：炸出的薯片，香脆可口，只需掌握这几点。

1、我们在切土豆的时候，尽量切的薄一点，呈现透明状态最好了。

2、切好的土豆片，一定要用水浸泡一会，这样可以去掉土豆里多余的淀粉，增加土豆脆脆的口感。

3、煮土豆这一步不要省略，这样可以减少炸的时间，也可以煮去土豆里多余的淀粉，从而增加薯片香脆的口感。

【结语】：

我是豆苗，热爱美食，更喜欢下厨，喜欢厨房里的柴米油盐。本文由豆苗小厨房原创，如果您看完本文之后对您有帮助，可以点击关注我哦，您的鼓励是我坚持下去的动力，我每天会为您分享家常美食的做法，如果您有任何建议记得给我留言哦，感谢您的观看。

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