近日，泸州市古蔺钟跷脚食品有限责任公司成功入围《国货好物》栏目评选。《国货好物》是一档以直播带货形式全面展现企业风貌的纪实栏目，采取电商平台直播、知名央视主持人加盟、网络KOL直播展示等形式，为国货好物增强品牌效应，打通供需信息桥梁，扩大线上消费渠道，把市场中蕴藏的潜力充分地释放出来，进一步推动新国潮直连新消费。

所有入选《国货好物》的品牌都需经过严格的筛选，只有真正“好物”才能走进直播间与大众见面。

据了解，泸州市古蔺钟跷脚食品有限责任公司成立于2011年，是一家集产、供、销为一体的牛肉餐饮文化企业，成立二十余年来，始终坚持以绿色健康养生为发展方向，以质量求生存为核心，以服务求效益为延续。然而，“钟跷脚”品牌早已创立。

钟跷脚第三代传承人钟璧弛介绍说，古蔺县“钟跷脚”品牌起源于钟氏先祖效仿旗人食谱而成。技艺传承自清光绪年间，自1954年以来集众方百药，加之不断研创改良愈制愈精，终形成以牛肉类为主的风味餐饮。1991年第二代非遗传承人钟胜宏随其父亲学习传承祖传制作技艺，于1998年10月开办了首家“钟跷脚火锅店”，火锅店主要经营牛肉类食品、地方特色风味小吃、自创“三巴汤”养生锅底等。此后，“钟跷脚火锅店”在全国多个城市开设门店，包含了“钟跷脚风味馆”“钟跷脚养殖厂”“钟跷脚食品有限公司”“钟跷脚火锅”“钟跷脚中餐”五个不同品类的店面。    

2022年公司按照新现代企业制度要求进行扩能技改，以传统技艺+现代管库为建设重点，致力打造产、供、销一条路的经营模式，为客户提供从养殖-屠宰-制作-成品的一条龙透明式服务。与此同时，泸州市古蔺钟跷脚食品有限责任公司还以弘扬红色蔺州文化，创地方特色品位宗旨，打造一流的品牌产品。

目前，“钟跷脚”品牌旗下已有中餐厅4家、火锅店3家、3个养殖基地以及一个食品厂，拥有“非物质文化遗产”毛条牛肉干、“中华名小吃”桂花包、“独家专利”三巴汤和“古蔺名小吃”麻辣鸡等多种明星产品，在业界极具影响力。

在现代餐饮业营销思路的指引下，餐饮业的发展不再仅仅局限于食物、食材等基础层面。“钟跷脚”品牌以“优秀设计，优质产品”为指导，赋予“钟跷脚”产品特性，彰显企业文化，形成自己忠实的消费群体，积极与其他品牌合作推出共同联名菜品，让顾客认识“钟跷脚”、了解“钟跷脚”，以全新的面貌和姿态更好地维系和发展“钟跷脚”传统，将品牌推向更宽的领域、更深的层次和更高的境界。

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